2021年10月,武夷星即将迎来创立20周年。武夷山脉,茶香万里。20年前,何一心循着这缕茶香,秉持“一心做好茶”观念,一手打造出武夷岩茶品牌“武夷星”,在中国茶叶领域开创性建立了99道品质“星标准”,以生态化、标准化、品牌化引领着闽茶发展,描绘出了一部精彩纷呈的国茶二十年奋斗史。
▲武夷星茶业董事长何一心
培植有机茶 生态茶园留住名丛资源
从茶叶生长开始,到最终落入茶杯,生态建设的每一步对于茶叶的味道,都有着很大的影响。在武夷山的千崖万壑中,武夷星用生态建设让茶园实现生态平衡,揭开一杯放心好茶的秘密。
种质资源的建立和完善,是武夷星孜孜不倦的探索和追求。多年来,武夷星遍寻武夷山乃至中国各大茶叶原产地,探索了上千种的名丛、单丛。目前拥有九龙窠(母树诞生地)、茶科所(元代御茶园遗址)、种质资源圃、九龙山生态茶园(亚洲大型有机乌龙茶连片基地),以及九曲溪畔的十数个得天独厚的山场,茶园面积达7200余亩,其中1744.5亩的有机连片乌龙茶园在福建省茶企中名列第一。而占地69亩的茶树种质资源圃拥有3040份种质资源,是全国最大,数量最多的茶树种质资源圃,被行业的专家学者们誉为中国茶叶的基因库。
立足于武夷山优越种质资源环境,武夷星倡导有机栽植体系,传承历史遗留名丛资源,致敬传统创新未来。武夷星在自有茶园基地,因地制宜,通过完善茶园道路、水利系统,综合运用绿色防控手段,建立“林-果-花-茶-草”一体化生态系统的理念,让每座茶园都自成一个生态系统。武夷星生态茶园先后通过中国国家有机茶认证、国际有机茶体系(欧盟EC、日本JAS、美国NOP)认证、农业部GAP+认证等。九龙山茶园在2003年就通过了中国农业科学院茶叶研究所有机茶研究与发展中心有机认证。
定义“星标准” 技术革新实现健康茶饮
作为全国茶叶标准化委员会成员单位,武夷星参与了《乌龙茶》国际、国家标准,《袋泡茶》《武夷红茶》国家和地方标准的起草。以此为基准,武夷星将茶从选种、种植、生产、审评到品饮的全过程总结为“栽、制、审、泡、啜”5个方面,建立了特有的99道品质“星标准”,成为行业首个为武夷岩茶制定品质标准的品牌。2019年,武夷星正式推出的“武夷星山场茶标准”成为武夷星第十个企业标准,这也是中国茶行业关于武夷山山场提出的首个标准。
在良好的种质资源和严苛的“星标准”基础下,武夷星不断提高新产品开发的能力,实现了对茶树种质资源的创新利用。公司实验室通过了国家CNAS实验室认可,拥有专利200余件,承担国家、省、市科研项目近50项。
长期以来,武夷星积极搭建高层次科技合作创新平台,建立了省级院士专家工作站、省级企业技术中心和福建省武夷岩茶工程技术研究中心,筹建武夷星战略规划研究中心、武夷星武夷岩茶工程技术研究中心,推动武夷岩茶高质量发展。除此之外,武夷星还结合自身优势下设星愿茶文化公司,作为中国茶叶流通协会(武夷山)职业技能培训与茶文化实践教学基地,致力推动武夷岩茶文化互动交流。
“不知武夷星,哪懂大红袍”。武夷星,用二十年的时光谱写着自己的初心与坚持,展露了一个在时代浪潮中前行的领航者姿态。二十年,这只是远征路上的一小步。未来,“一心做好茶”的武夷星将“从星启程”,在“两山”理论的引领下,做好“茶文化、茶产业、茶科技”文章,共同打造茶、旅、研、学、文五位一体的星事业,助推实现茶产业可持续高质量新发展!