食品产业是关系国计民生的生命产业，也是永恒不衰的产业。休闲食品产业，作为食品工业产业的一个分支，在福建省产业结构中占有重要地位，在全国范围内具有较大影响力。

      不谋全局者，不足以谋一隅，不谋大势者，不足以谋一时。一直以来，福建各地立足自然资源优势，大力发展特色食品工业，形成了规模大、发展快、名牌多、质量高、产业集聚效应凸显的特点。泉州、漳州、厦门等地依靠创新能力和电商优势，休闲食品制造业发展“两头在外”；南平圣农、古田食用菌、建瓯笋竹、武夷山乌龙茶等依托生态资源优势山区资源型食品工业发展形势良好；福州、宁德、漳州、莆田等地发挥临港优势，水产品加工、食用油加工、罐头制造、啤酒酿造等临港食品工业发展势头强劲。这些产业集群的背后，是众多有实力的食品企业构筑的品牌矩阵和正在蓬勃发展的特色鲜明化、企业集团化、销售网络化、原料基地化、加工多元化、产品系列化的现代食品产业体系。

      近年来，国内休闲食品风潮涌动，伴随着消费升级、渠道变革等多重因素的叠加，福建休闲食品产业依托良好的区位优势、品牌建设与产业集聚等特点，以及各级政府出台的各项优惠、利好政策，发展持续保持稳定增长态势，以泉州晋江为代表的福建休闲食品企业积极推动全面改革，通过新产品开发、品牌建设和市场拓展及经营战略调整，发展模式逐步从量的扩张转向质的提升，并朝着规模化、产业化、系列化、个性化的方向快速发展，推动这休闲食品产业集群向好向新发展。