俗话说“靠山吃山，靠海吃海”，绵长的农耕文化在八闽大地的“八山一水一分田”间静静流淌，孕育出优质的菌菇雪耳，也孕育出了别样的闽人智慧，使得福建的菌菇闻名遐迩，成为著名的菌菇种植大省。有着闽北“林海粮仓”之称的邵武，依托“生态环境好、竹粉原料好、源头菌种好、种植技术好”优势，努力推进银耳等食用菌产业高质量发展，走出一路“繁花”。
银耳，素来有着“植物燕窝”的美誉，为珍稀保健品。《本草诗解药注》中提到：“白耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品，为人参、鹿茸、燕窝所不及”。银耳小时似菊花样，而叶肉剔透、如花绽放的鲜银耳，则需在温度、湿度、环境要求极高的温室里精心培育方能开出绚丽的“花”。邵武依山傍水，域内山峦起伏、岭谷相间，土地蕴含着巨大能量，加上气候温润，地表溪流密布，水能资源丰富，为银耳的培育生长提供了得天独厚的条件。
科技助力 产业升级
传统银耳栽培设施简陋，产品质量无法控制，生产还容易受到季节气候的影响，因此难以形成工厂化生产模式。为突破这一瓶颈，邵武市绿农食用菌有限公司苦心钻研多年，于2013年底在银耳种植技术上取得突破性进展，研发出银耳仿生态周年栽培技术，通过智能化设备创造仿自然原生态环境，在标准化洁净无污染的空间内规模化栽培优质银耳。该银耳种植技术为国内首创，获得了发明专利，现已获得11项专利，并通过成套专利技术运用生产有机银耳。2017年，绿农公司创建的“菇蕾蕾”牌银耳通过严格审核获选成为厦门金砖国家领导人会晤选用产品，成为“中国名片”。此后，其产品先后通过国家“绿色”“有机”农产品认证。2020年，绿农公司引入数字化管理技术，通过农业物联网对银耳培养室湿度、二氧化碳浓度、光照度等生产环境进行适时动态的数据管理与监控，构建起工厂化、标准化、科技化的种植模式，采用物联网技术、智能化生产，极大地提高了银耳的现代化生产水平；2022年公司研究的“一种棘托竹荪液体菌种繁育方法”取得突破，2023年其产品获选全国两会指定（福建特产）展出产品，此外，还获得国家无公害农产品认证、QS质量认证、ISO9001认证、福建名牌产品、“福建好礼”百佳旅游商品以及“闽北十佳”“武夷味·好食材”食品等荣誉称号。
创新带动 延伸发展
近年来，银耳市场存在低价竞争，消费者对于价格已然形成锚定效应。为打造邵武银耳独特价值，绿农公司与福建省农业科学院合作，围绕食用菌干制食品和休闲方便食品深加工课题，不断增强科技创新能力，提升银耳等食用菌加工技术水平，促进科技成果与企业产品需求的有效对接，推进银耳产品升级。通过新品类创造，拉高产品溢价空间。同时，积极引进先进冻干加工设备，申报冻干银耳企业标准，成功推出选用智能化栽培的有机原态银耳作为生产原料（此银耳曾作为厦门金砖会晤选用食材），运用航天食品FD冻干锁鲜工艺，在零下32℃左右速冻，再经真空升华干燥而成安全、健康，银耳多糖、植物蛋白丰富的冻干银耳产品。
龙头带动，聚集产业发展动能。通过组织现场指导、科普下乡、乡村搭台等形式多样的培训活动，绿农不断向农户示范推广食（药）用菌栽培、加工、流通知识，培训带动食用菌种植户加入，并采取产前、产中、产后，全方位解决农户后顾之忧。在其带动下，邵武食用菌种植产业蓬勃发展、创新前行，吸纳了诸多周边农民就业，辐射带动2000余农户增收致富，拓宽了农民的增收渠道，开辟了一条全新的致富之路，金砖银耳也成为邵武人民增收致富的“幸福花”之一。
