4月23日，“建州味道”厦门枋湖店盛大开业，标志着“建州味道”正式入驻厦门市场。福建省烹饪协会邀请副会长、国家注册烹饪大师、闽菜泰斗童辉星，资深注册中国烹饪大师陈后志，中国烹饪协会文旅美食发展委员会副主席、福建省旅游协会副会长兼旅游美食分会会长林祥辉，福建省品牌建设促进会副理事长兼秘书长刘文镇，建瓯市人大常委会主任杨祖斌，建瓯市委常委、统战部部长、市总工会主席、“千年建州·建字号”品牌建设工作专班领导小组组长池清使，建瓯市政府副市长叶莉及相关单位负责人参与开业庆典活动。
“建州味道”枋湖店是继“建州味道”福州龙岭巷店开业后，建瓯市打造的又一家“建州味道”域外店，也是厦门首家“建州味道”域外品牌店。“建州味道”枋湖店位于厦门市湖里区坊湖路，占地面积约1300多平方米，总餐位约300个，所有的包间、卡座均以建瓯历史上名楼、名街、名山等来命名，巧妙将古建州地方特色文化融入其中，备受食客们的好评。
近年来，作为福建的“竹海粮仓”与“闽北食府”，建瓯市以“千年建州·理学名城”为航标，倾力打造“建州味道”美食品牌，旨在通过深挖、培育、传播、推广建州美食，使其成为文化传承与乡愁寄托的“城市金名片”。如今，建瓯不仅坐拥两大国字号美食荣誉——“特色小吃美食地标城市”与“美食文化地标城市”，其“建州朱府家宴”和“建州笋宴”更荣登“地标美食名录”，建州鸡茸与桂花冰莲获得“全国闽菜烹饪技能竞赛金奖”。截至目前，已有32家“建州味道”品牌授权店遍布各地，广受游客追捧，口碑载道。
厦门是改革开放前沿城市，也是八闽对外的窗口城市、客源集散地。“建州味道”厦门枋湖店的开业，将建瓯“山”的历史、人文、美食等优势，与厦门“海”的旅游、区位、市场等优势有机结合起来，以“美食”为媒，为促进建瓯与厦门两地经济繁荣与发展做出积极贡献，将进一步推动建瓯与厦门山海协作发展，奏响“山海协作”新乐章。
此次“建州味道”厦门枋湖店的开业，把建州美食推广到厦门，不仅是山海协作的实际成效，更是推动“建州味道”美食品牌走出建瓯的美好愿景。今后，建瓯市将继续挖掘和推动建瓯美食文化，以“走出去”为目标，持续做靓“建州味道”美食品牌，推动“建州味道”走向全省、走向全国，甚至走向全世界，以美食重现建州风采。
