饮茶之风，初兴佛门；茶之成道，亦在佛门。茶意即禅意，舍禅意即无茶意。不知禅味，亦不知茶味。“佛法存于茶汤”所言诚然，位于莆田荔城区西天尾镇林山村的九莲红禅茶庄，正是源于释法雨法师对达缘老和尚“为众生就是道”训诫和惠及乡邻之发愿的演绎。其将九莲山上的天然有机老枞变身高品质有机禅茶，赋予老茶树以雅致和灵性，也是对“禅茶一味”精要极其直观地落实和体现。

茶之纯净 源于自然
       灵山圣水出香茗。九莲山海拔500多米，空气纯净，土壤肥沃，优质的梅占、毛蟹、黄旦、水仙、铁观音等品种分布于此，是人间修行的净土圣地，也是难得的自然产茶之所。
       因地属石灰岩，九莲山多为酸性红土，适合茶树生长，山间许多民国期间种植的老茶树至今仍盘根节错、枝繁叶绿，茶树身上裹满一层厚厚的苔衣，青苔与寄生物交相缠绕，共生于茶树枝干之上，云雾缭绕间，充满灵气。加之法雨法师顺承天地之道，推崇原始的生态种植，拒绝农药化肥，茶树林中，虫鸟鸣啾，花草梭生，生态完整而和谐。千年古纵沐秋冬春夏, 浴晨光暮雨, 汇天地灵气, 聚日月精华,所生长的茶叶叶片饱满肥厚，香气浓郁，伴随着晨钟暮鼓和盈耳梵音，散发出独特的古枞之韵和勃勃生机。

▲龙眼木

茶之气韵 在于技艺
      茶是有灵魂的，而它的灵魂在经验丰富的茶人参与下才能慢慢被打磨出来。法雨禅师工于茶事，深解茶性，从采摘到茶叶萎凋、揉捻、发酵、干燥等基本制作流程，乃至筛选、包装、储存等，都谨遵茶叶生长规律，顺势而为。九莲红有机禅茶由温良、用心、纯厚的年长乡民信众采摘，在适当引进先进做茶设备，改进制作工艺的同时，由法雨禅师以古法手工循茶之天性虔诚而制，其茶萎凋均匀，程度适中，揉捻充分，发酵适度，外形条索紧结稍弯，稍有锋苗，保障了茶叶独特，出汤温润，清香怡人。
      值得一提的是，九莲红有机禅茶采用千年传承下来的古法技艺——以龙眼木进行烘培，茶叶经龙眼木炭焙，低沸点芳香物质挥发，苦涩感转化为醇厚，并混合了木质调性与熟果香气，使九莲红有机禅茶带有独特的烟熏龙眼香,茶汤红亮清透、性温柔和，茶味香甜醇厚、余韵悠长，禅茶之韵，健康之魂尽摄其中。炭焙之后，再经整饬分拣、剔除杂物等工序，一捧捧外形漂亮、内质丰富、口感醇厚甘甜的红茶便研制成功，日常供佛、待客、自饮、结缘赠送俱相宜。

▲九莲红禅茶

茶之精妙 贵在悟道
       一壶茗茶道禅味，半塌茶烟养性灵。佛谛“苦”为先，茶性“苦”为本，佛与茶的共同凭藉是心，即心灵的顿悟和感想。用水冲洗滋润茶叶，也洗尽茶人尘心，好比漫天法雨普降，清洁尘世，润泽众生，此道称“漫天法雨”。法雨禅师以茶渡人，于艰辛制茶中明道。在种茶、采茶、制茶、饮茶的过程中，以做茶、侍茶为实践修行之介体，将“正清和雅”的禅茶理念融入日常生活，隐忍苦行，辛勤劳作。在享受自然的馈赠同时，从茶中参禅，于禅中悟茶，悟出人生的哲理，完成修身养性的圆满；在传承和发掘禅茶艺术的文化和精髓的同时，与众生共参禅机、茶理，促茶随心动，人随茶生。
      一掬清茶，一段传奇。九莲红有机禅茶将名山、名寺、名茶共冶一炉，不仅体现了法雨禅师慈悲为怀、普度众生的菩萨精神，也赋予了九莲红禅茶福泽众生、广度有情的深刻涵义。闲坐庭园廓室，沏上一壶九莲红有机禅茶，闻香、啜饮，再三咂味，直至喉底回甘、神清气爽，举目远眺，茶香悠然而心志高远。
      参禅饮茶，福慧俱增。九莲红有机禅茶愿以佛心之大我，胸怀万物，洒下一片真情，以茶结缘，邀您在缓斟细品中，悟禅悟道、悦纳生活。

 
九莲红有机禅茶 释法雨
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地址：莆田荔城区西天尾镇林山村