浦城是全国、全省最早的商品粮基地县之一，粮食种植面积、产量位居福建省第一。粮食产业一直是浦城县农业发展的支柱产业之一。近年来，浦城县委县政府立足“一县一业”，坚定发展“浦城大米”特色产业，加大品牌建设力度，通过浦城大米打造具有浦城特色的武夷山水品牌。

 

2018年7月，“浦城大米”成为首批授权使用“武夷山水”区域公用品牌的名特优农产品之一。浦城大米还入选央视“广告精准扶贫项目”，于2018年12月亮相央视。2020年4月，“浦城大米”获批注册地理标志证明商标。品牌知名度日益打响的浦城大米究竟是如何养成的？

 

 

坚守“生态关”，好山好水铸品质

 

一粒健康优质的大米需要有良好的土壤水质环境作温床，好土好水才能产出好大米。浦城地处闽、浙、赣三省结合部，闽江、信江、钱塘江三江源头，武夷山脉和仙霞山脉交汇处，属亚热带季风湿润气候区，四季分明，雨量充沛，日照充足，有利于水稻种植生长。这里的空气水质良好，空气环境质量稳定在二级标准以内，水域功能达标率100%，南浦溪的水质达到国标Ⅲ级，水质达标率100%。土壤中的铬、汞、砷、铅、镉等的含量，比绿色食品土壤标准还低。此外，浦城是山区稻作区，无大型工矿企业，无环境污染，良好的生态环境为“浦城大米”生产提供了得天独厚的优越条件。

 

筑牢“品种关”，优质品种立品质

 

稻米食味品质好坏，关键是品种。品种是决定稻米食味品质的首要条件。为使“浦城大米”上档升级，避免品种混杂，浦城县狠抓源头，重点突破品种关，与省农科院等科研机构合作，在官路、忠信、管厝等乡镇进行品种筛选试验示范，同时与龙头企业、种粮大户代表反复调研座谈，最终选出甬优9号、中浙优8号等5个适合浦城种植的优质稻推广品种，并对企业、农户使用推荐品种的给予20元每斤的种子补贴，从源头上实现品质控制，确保种出的浦城大米颗粒饱满，口感好。

 

 

严把“种植关”，绿色种植保品质

 

好米是种出来的，在选用优质品种的基础上，要采取适宜的播种时期、种植密度和种植方式。浦城县全县耕地面积53.6万亩，农业人口33万，水稻播种面积48万亩，总产21.5万吨。为提升浦城大米品质，2015年，浦城申报并启动了全国绿色食品原料（水稻）标准化生产基地创建，给基地创建涉及的2万多户农户，发放绿色水稻标准化生产的《生产手册》和《生产记录》等，要求农户做好水稻生产的土壤耕作、施肥、病虫害防治等田间管理的全程记录，确保全程绿色标准化操作。同时积极推广紫云英绿肥种植，推广水稻测土配方施肥，定期取土进行肥力测试。水稻收割后，鼓励实施秸秆还田，从土壤源头护“绿”。

 

2016年12月，浦城获全国绿色食品发展中心批准，开展“全国绿色食品原料（水稻）标准化生产基地创建”，创建面积20.27万亩，绿色食品认证产地面积6.73万亩，占基地面积的33.2%。基地内水稻严格按照绿色食品标准进行生产。浦城还全面扶持企业进行绿色生产，对成功申报有机食品、绿色食品、无公害食品的分别给予1万元至5万元奖励，全县累计认证绿色食品的大米生产主体5家，认证无公害大米的生产主体4家、认证无公害稻谷的生产主体4家。

 

为提高水稻种植效益，浦城县大力推广农业“五新”技术，并发挥科技特派员的作用，对农民种粮能手和种养大户进行辅导和培训，培养一批水稻种植和产业发展的专业人员。通过举办新型职业农民水稻种植培训班、网上视频教育等途径，提高浦城青年农业人才的农业基础知识和种粮技能，帮扶返乡创业青年创新创业。

 

牢守“加工关”，精深加工提品质

 

随着生活水平的不断提高，人们对大米品质的要求越来越高，对大米从原料到加工精度各环节也提出了新的挑战。对于大米加工企业来说，把好大米收购、仓储质量关，选择科学的加工工艺和设备，加强现场操作的规范管理等，对大米加工的各环节采取有力措施，才能有效保证大米的质量。

 

浦城县市场监督管理局局长王桂孙向记者介绍，浦城县注册商标的大米加工企业有24家，其中获得省级著名商标的大米加工企业1家，获得市级知名商标的大米加工企业5家，获得省级龙头企业称号1家，获得市级龙头企业称号1家，获得福建名牌产品的企业1家，入围“武夷山水”公用品牌的大米加工企业1家。其中年产值达2000万元的规模大米加工企业有10家，加工产值为3.9亿元。“为了让浦城大米向更高层面发展，浦城县出台政策鼓励粮食加工企业朝着精深加工方向迈进。许多加工企业拥有先进的大米加工生产线，大幅提高浦城大米加工工艺和产品质量。”王桂孙说。

 

据介绍，国家级龙头企业福建旭禾米业有限公司2018年建成10万吨高标准现代化粮食仓容，日产1000吨低温烘干稻谷生产线一条，日产200吨绿色精制大米生产线一条。“低温烘干生产线可有效防止粮食出现发芽和变霉，更好地延长粮食的储藏时间，大米加工过程中也可以提升大米的质量。”浦城县旭禾米业有限公司负责人介绍。市级龙头企业福建浦之玉米业有限公司在加工工艺上引进国际先进加工生产设备，2018年建成日产120吨烘干线一条。“为了保证大米的绿色品质，我们把和大米直接接触的钢材都替换成了食品级不锈钢，整套生产设备要多花50多万元，但是品质上去了，米价提高了。”福建浦之玉米业有限公司负责人介绍。

 

把好“市场关”，质量监管护品质

 

为保障市场上的大米质量，浦城积极完善质量管控体系和标准建设。浦城武夷品牌建设办公室副主任伍吉忠向记者介绍，为改变浦城大米品种多、口感品质参差不齐的现状，浦城制定出台了浦城大米团体标准，并搭建“浦城大米品控可追溯平台”，制定《浦城大米溯源防伪管理办法》，通过二维码来实现“认标购米”，确保消费者放心购买。同时，积极发挥粮食行业协会作用，完善企业准入机制和退出机制，引导产业良性发展。

此外，加强企业质量监管，督促企业落实主体责任，在完善各项管理制度，提升产品自检能力的基础上，还投资1500万元建设浦城县食品检验检测所，整合粮食、农业、市场监管等各部门的检测能力，增加设备和人员，为浦城大米及农副产品提供检测能力保障，筑牢食品安全防线。

 

为更好地推进“浦城大米”品牌建设，浦城县市场监督管理局牵头，县农业、粮储局等单位一起联合开展专项整治活动，重点打击“浦城大米”商标品牌侵权、冒用、滥用、使用不规范及产品质量不合格、使用违禁农资、违法收储稻谷等行为，努力维护好良好的大米市场秩序。

 

 

巩固“营销关”，运营推广树品质

 

浦城依托旭禾、浦之玉米业等龙头企业发展优质粮食订单生产，建立“企业+基地+合作社+农户”模式。由米企牵头与示范区农民签订产销合同，按照优质稻生产要求组织标准化生产，实行优质优价收购。同时，完善网络渠道建设，线上线下同时发力。线上，浦城大米与京东、阿里等大型电商合作，加大网上推介力度；线下，进驻中石油、永辉商超，并在长三角、珠三角、福厦等16个沿海城市开设专卖店。

 

浦城县还通过举办多角度、多形式的推介活动，努力让“浦城大米”品牌和产品走出去。2018年10月，浦城县人民政府与福建省品牌建设促进会合作，联合举办“品牌力量·走进浦城”活动，并签署品牌战略合作备忘录。借助“中国好粮油”示范县项目的建设，浦城县先后在福州举办“浦城大米精准扶贫福州之旅”活动和“武夷山水 浦稻天成”2019浦城大米品牌发布会，为浦城大米树立品牌形象。此外，组织“浦城大米”企业参加“第六届北京国际优质农产品展示交易会暨中国地理标志产品博览会”“福建粮洽会”、北京“武夷山水产品品鉴”活动、“第十二届海峡两岸(泉州)农产品采购订货会”“2019首届中国（厦门）国际粮油食品和设备技术博览会”等活动，助力浦城大米走向全国。浦城县委书记周永和还到北京，在中国物媒平台的《中国一分钟》上推介“浦城大米”。

 

如今，浦城收一收，好米香九州。浦城大米品牌建设取得了明显成效，品牌价值得到了进一步提升，也带动了销售价格和产销量的快速增长。浦城大米在品牌建设道路上越走越远。