3月18日，厦门连续30天无新增确诊和疑似病例，但境外输入风险仍不能忽视。厦门市应对新冠肺炎疫情工作指挥部办公室发布公告自2020年3月18日零时起，对所有14天内有境外（含台港澳）旅居史的入厦人员一律实行14天集中医学观察。

　　隔离病毒不隔离爱，思明区市场监管局再次第一时间冲到了防风险、除隐患的最前线。

据了解，酒店采用无接触式配送，为工作人员和集中观察人员提供荤素搭配的盒饭，为进一步保障食品安全，执法人员建议酒店餐餐留样并做好记录。

　　抓流程。认真落实采购索证索票和进货查验制度，严禁经营、加工野生动物以及不符合食品安全要求的食品原料。所有菜品煮熟煮透，菜品中心温度必须达到75℃。加强餐饮具的清洗消毒。严格履行食品留样管理制度，做到“每餐每样必留”，并做好记录。

　　抓周边。对定点酒店周边的餐饮服务单位加强检查，现场指导餐饮服务单位疫情防控和工复产两手抓、两手硬。同时，还将快检车开进农贸市场和商超，充分发挥“快、准、简”的优势，在源头保障食品安全。

本刊记者 林甜甜 特约记者 李丹辰 张薇