寒夜客来茶当酒,一杯红茶续文脉。在武夷山桐木村四百余年时光里,正山堂的故事便如这杯中的茶,既承接着历史的温度,也散发着当代的生机。作为正山小种的守护者与金骏眉的开创者,正山堂在守正与创新的平衡中,探索着中国红茶的发展之路。

守正为本,奠定品质基石
正山堂的故事,始于1568年武夷山桐木村的一缕松烟——江氏先祖以松柴熏制出带有松烟香与桂圆汤韵的正山小种,由此开启了世界红茶的历史,被后世誉为“红茶鼻祖”。
作为正山小种第二十四代传承人,创始人江元勋始终将“守正”视为根本,坚持保留熏焙等核心工艺,对原料甄选与每一道制茶环节都极致苛求。武夷山独特的自然生态和古老的原生茶树品种,以及四百余年未曾断代的红茶技艺传承,构成了正山堂红茶不可复制的正宗基因。
然而 “守正”并非固守旧法。面对现代茶业对标准化与稳定性的要求,正山堂主动推动传统技艺与现代标准的融合,通过主导和参与制定《红茶国家标准(第三部分)》《陈年正山小种》等多项国家、行业、地方、团体标准,将依赖经验的技艺转化为可传承、可验证的品质规范,为这一传统红茶的规范传承与发展提供了坚实支撑。

创新为翼,拓宽产业边界
在守正的基础上,创新是正山堂发展的另一引擎。
2005年,正山堂以精挑芽头为原料,创制出金骏眉。其金黄明亮的汤色与鲜醇甘爽口感,丰富了红茶的味觉体验,其开创性的品质标准与实践填补了当时国内高端清饮红茶的市场空白,推动了行业从“原料供应”走向“品牌引领”,成为中国茶产业升级的生动典范。

金骏眉之后,正山堂的创新沿着两条路径展开:一是向深处扎根,用科技重塑传统。如在“正山堂·古丈红”数字化工厂,引入AI制茶系统与全流程数据管理,实现从依靠经验的“工匠手艺”到可调控、可复制的“智慧制造”的跨越。二是向生活拓展,推动茶产品跨界破圈。正山小种风味冰淇淋、枸杞红茶、茶精酿啤酒等产品的推出,让红茶以更轻松、年轻的形式融入日常场景。
与此同时,正山堂持续推动茶文化的当代表达与国际传播。通过书画院、诗词楹联大赛、国际研学等,连接茶与艺术、学术。其产品多次亮相外交场合,并通过在巴黎筹建中国茶文化中心等,在海外推广中国红茶“清饮”文化。结合跨境电商与社交媒体,正山堂正努力让红茶超越传统饮品属性,成为一个具有当代生命力的文化符号,以持续的创新,连接更广阔的市场与人群。
扎根乡土,助力共同发展
茶产业的根基始终在乡村。在“茶文化、茶产业、茶科技”统筹发展的理念指引下,正山堂将企业成长融入乡村振兴之中,“扎在土地里、贴着农民走”,持续为产区做好品牌背书和工艺输出。
在江元勋、江志东父子的推动下,正山堂在自有示范茶山基础上,构建了“公司+农户”的协作体系,并探索出“三变”路径:推动贫困户转变为股东、股东成长为茶农、茶农再转向产业工人,使更多人在产业链中获得稳定、可持续的收益。如今,正山堂统筹桐木村近四千亩生态茶园,辐射全国十四个产区,带动数万亩茶园发展,惠及十余万茶农,帮助数千贫困户实现稳定脱贫。

除了经济上的联结,正山堂还系统推进红茶母树资源保护、推广清洁生产方式、实施土壤与水质动态监测、联合科研机构共建生态质量管理体系,并投入资金改善当地基础设施,在守护青山绿水的同时,也切实提升着产区居民的生活品质。
2025年,正值金骏眉创制二十年。回望来路,正山堂未曾简单复刻传统,也未盲目追逐潮流,而是在坚守本味与探索创新之间,找到了自己的节奏。从武夷山的茶园到远方的茶席,这一杯茶汤里,始终流转着技艺、风土与人的故事。这条路,正山堂仍在继续前行。